La Frolleria è un laboratorio sociale a Cento (FE), creato dalla Fondazione ANFFAS Coccinella Gialla, che dà la possibilità di lavorare a persone con fragilità, insegnandogli a fare biscotti.
Barbara, Giada ed Egle sono state inviate da Psicoradio sul posto a scoprire questa golosa realtà.
Abbiamo avuto il piacere di intervistare la Presidente dell’ANFFAS, Giordana Govoni, e Giuseppe Fratullo, coordinatore di Coccinella Gialla; ci hanno raccontato di quanto la pasticceria sia nata da un volere corale delle famiglie dell’Associazione e della spinta a voler far lavorare persone considerate non impiegabili dal mondo del lavoro.
Alcuni di questi ragazzi, – Camilla, Federico, Federica e Daniele– ci hanno raccontato le loro esperienze e le loro passioni dentro e fuori il negozio, di come vengono trattati: con “delicatezza, sagacia e tenacia“, ci ha detto Federica, e di come, per esempio, Camilla, associ la Frolleria a casa.
Sara Bonfatti, la responsabile del reparto pasticceria, ci ha dato dettagli su come funziona quotidianamente la parte del laboratorio; Dominga Parmeggiani, l’educatrice e responsabile del progetto, ha descritto i principi cardine di come viene gestito, l’importanza che viene data alle idee dei lavoratori e quali sono i progetti per il futuro.
Un’unica cosa non hanno voluto dirci: la ricetta dei loro meravigliosi biscotti, che abbiamo avuto il piacere di assaggiare.
